3 штуки сладкого перца (1 красный, 1 желтый и 1 зе-
леный), соцветия цветной капусты, 2 луковицы,
1 морковь, 2 зубчика чеснока, 1 помидор, 2 столовые
ложки рубленой зелени (базилика, розмарина, тимья-
на), 2 столовые ложки рубленой зелени петрушки, 3—
4 столовые ложки растительного масла, соль.
Сладкий перец и морковь порезать соломкой, поми-
дор — кубиками, а луковицы — полукольцами. Чеснок рас-
тереть с солью. Решетку-пароварку выстлать смазанной рас-
тительным маслом фольгой. Выложить в нее перец, лук, ка-
пусту, морковь, чеснок и готовить на пару около 5 мин.
Добавить помидоры, базилик, розмарин, тимьян и варить
еще 5 мин на пару, подсолив по вкусу. Выложить в глубо-
кое блюдо, полить маслом, перемешать, поставить на 10 мин
в теплое место.
При подаче на стол посыпать зеленью петрушки.