Есть много способов приготовления ухи. Я предлагаю уху из четырех видов рыб: лосося, осетра зубатки и морского окуня.

 Ингредиенты:

500 грамм лосося

500 грамм осетра

500 грамм зубатки

500 грамм морского окуня

Соль, перец горошком

3 помидора

1 крупная луковица

2-3 перышка зеленого лука

Сначала займемся нашей рыбой: почистим, вынем внутренности и отрежем плавники.

Разделывать рыбу лучше на газете или бумажном полотенце, что бы доска ни пахла рыбой.

Если в рыбе попадется икра, выложим ее в тарелку. Запомните нужно тщательно промыть

жабры, а лучше их удалить. Разрежем рыбу на кусочки, зальем холодной водой.

Поставим минут на 20 на плиту.

Лук очистим, порежем мелко и засыплем в уху. В икру вольем  холодной воды, вилкой хорошо размешаем, удаляя кровеносные сосудики и пленку.

Выльем в блендер,  хорошенько взобьем.

Затем добавим бульона из ухи и уже теплым зальем в кастрюлю.

 Помидоры  помыть,  надрезать, обдать кипятком. Очистим от кожуры, натрем на терке,  добавим в уху и прокипятим еще 2-3 минуты.

Разливая по тарелкам нашу красную уху, посыплем порезанным зеленым луком.

Всем приятного аппетита.