Щавелевый суп с копченой курицей.

Я уже рассказывала рецепт Суп пюре из овощей, а здесь мы приготовим щавелевый суп на курином бульоне. И нам потребуется:

2 картофелины

0,5 кг курицы

200 грамм копченой курицы

2-3 яйца

1 луковица

1 морковь

Курицу промоем и поставим варить, посолим. Почистим морковь, лук и картошку. Нарежем кубиком и отварим в подсоленной воде. Когда курица сварится, процедим бульон в кастрюлю и добавим отварные овощи. Промоем листья щавеля и нарежем соломкой. Наш куриный бульон с овощами закипел, и мы добавим туда размешанные в чашке яйца. Вливая яйца, суп надо интенсивно помешивать, чтобы яйца не сварились комком. Добавим щавель, нарезанную кусочками копченую курицу и досолим. Дадим закипеть и поварим 2-3 минуты. Для украшения одно яйцо можно отварить вкрутую и порезать пластиками. Подавать будем посыпав зеленью, кружочком яйца и сметаной.

Приятного вам аппетита!