Суп-пюре с лососем.

 Еще один рецепт супа-пюре. Прошлый раз был рецепт Суп пюре из овощей.

Ингредиенты:

500 грамм филе лосося

500 мл рыбный бульон

3 картофелины

1 луковица

3-4 стебля лук порей

100мл сливки

Масло оливковое, соль, перец.

Репчатый лук и лук порей порежем кольцами и обжарим на оливковом масле до прозрачности.

В кастрюлю нальем рыбный бульон, добавим картофель порезанный кубиком и обжаренный лук.

Посолим и поперчим. Варить будем на среднем огне до готовности картофеля. Процедим бульон, а овощи пюрируем в блендере.  

В пюре добавим бульон и доведем до кипения. Лосось порежем кусочками, посолим и поперчим и добавим в суп пюре. 

Проварим суп-пюре из лосося 5 минут и добавим сливки. 

При подаче украсим листиками петрушки.

Приятного вам аппетита!