Баранина с картошкой под соусом

 

Ингредиенты:

 

1 килограмм шейки баранин (бескостной)

3 столовые ложки подсолнечного масла

3 соловые ложки оливкового масла

0.5 стакана приправы: зира3 ч. л,3 ч. л хмели - сунели , 2 ч. ложки красного перца

2 зубчика чеснока

1 ч. ложка кориандра

1 ч. ложка укропа

Соль, сок половинки лимона

100 грамм клюквы

Травы: кинза, петрушка, руккола

 

Разделаем мясо на куски, примерно по 3 сантиметра. Мясо, приготовленное крупными кусками всегда сочное и вкусное.

Помоем и просушим на бумажном полотенце, баранину. В тарелке смешаем все приправы. Куски мяса посолим и обваляем в половине приправ.

Все знают, что приправы оттеняют аромат и отбивают запах баранины.

Завернем мясо в пищевую пленку и оставим пропитываться, примерно на 30 минут.

В сковородку нальем масло (смешанное) и когда оно закипит, уложим куски бараньей шейки и слегка обжарим.

Глубокую  форму накроем фольгой, оставив края для того, чтобы завернуть.

На насыпаем еще приправы, выкладываем обжаренную баранину, сверху польем соком половинки лимона и добавим несколько ягод клюквы на каждый кусок, примерно по 10 ягодок.

Затем завернем края фольги и поставим в духовку, установив температуру 200 градусов, на 2 часа.

Пока готовится мясо, приготовим гарнир: Почистим  и нарежем крупными кусками картофель.

В кастрюлю нальем кипятка и уложим картофель, подсолим и поставим варить до готовности. Когда картофель отварится, выложим на блюдо горочкой, вокруг обложим кусками баранины.

Сверху мяса посыплем свежей ягодой, а между мясом уложим траву базилика, петрушки, кинзы и рукколы. Последний штрих: польем  картофель соком, от  баранины.

 

Совет:

Мясо лучше резать на мокрой доске, так как сухая доска впитывает часть сока мяса!

 

Чтобы жир, при жарке не пенился и не разбрызгивался, добавляйте в жаровню или сковороду щепотку соли!

 

Приятного вам аппетита!

Источник: http://vseeda.ru/recepty-vtoryh-blyud/baranina-s-kartoshkoi-pod-sousom.html

Случайный анекдот

Заходит доярка в коровник, пьяная в дымину, шатается. Корова недоеная укоризненно мордой качает :
- Опять нажралась?!!
Доярка, растягивая губы в глупой улыбке:
- М-м-у-у-у...
Корова :
- Ну ладно. Держись за сиськи, сама попрыгаю.

TaoBao27.ru - Интернет-магазин

Taobao27.ru – это русская версия самого большого интернет-магазина Китая Taobao.com. 
Подробнее...

"Ваша Свадьба 27"

«Ваша Свадьба 27» Портал svadba27.maxrek.ru это интернет приложение к журналу «Ваша Свадьба 27», здесь вы найдете полезную информацию о деталях подготовки к свадьбе и о том, как сделать рождение новой семьи настоящим торжеством, предложения предприятий свадебной индустрии и организаторов торжеств, идеи организации свадьбы, мнения экспертов, актуальные тенденции.
Подробнее...

Салон "Багира"

Аренда лимузинов и представительских машин! Заказ лимузинов возможен на любое время! Прокат автомобилей (лимузины, европейские, японские ...) Украшения для автомобилей. Оформление шарами, олуби
Подробнее...

"Изумрудный город"

Домашний персонал. Оформление воздушными шарами. Услуги клоуна. Подробнее...

Copyright © 2012 - 2014 | Карта сайта | Создание и обслуживание сайтов - Рэдлайн
Праздничный портал. Свадьбы, праздники, юбилеи, корпоративные мероприятия. Статьи и новости.

.