Ингредиенты: 

3 перца

3 кабачка

3 помидора

2 картофелины

1 луковица

2 яблока

3 столовые ложки оливкового масла

3адняя часть утки

Кресс салат

Тмин, кориандр, перец, соль, корица

Петрушка, укроп

Блюдо из овощей с уткой - может стать вашим любимым, а красиво поданные овощи,

разожгут ваш аппетит и насытят ваш организм витаминами.

Вымоем перец, помидоры и кабачки. У перца отрежем верхнюю часть и аккуратно,

не повредив оболочки, удалив семена и перегородки. С помидорами мы проделаем

ту же операцию, но сердцевину выложим в тарелку. Кабачок разделить на 3 части.

Из двух крайних частей выбираем ложечкой мякоть, оставляя на стенках по 1 сантиметру.

Отрежем верхушку кабачка, примерно 3 сантиметра.

Сердцевину порезать мелко и добавить к помидорам в тарелку.

Утку желательно разделать на маленькие кусочки вместе с косточками. Теперь эти кусочки,

посолим, поперчим и обваляем в специях.  На противень нальем оливковое масло и

обжарим утку до румяной корочки. После того как обжарятся утиные кусочки,  выложим их в тарелку.

Помоем и почистим картофель, нарежем крупными дольками и обжарим на том же противне

до золотистости, не забыв посолить.

Обжаренный картофель выложим в другую тарелку.

Приготовим начинку:

Нарезанную начинку из овощей пожарим на сковородке с добавлением   масла, не забыв посолить, примерно  3-4 минуты.

Подошла очередь начинить заготовки. Выкладываем начинку в каждый овощ и закроем

крышкой этого же овоща. Уложим на лист и запечем в духовке при температуре 180 градусов до готовности.

Яблоки помоем, почистим и порежем дольками.

На широкую тарелку выкладываем, предварительно вымытый,  лист салата, на него утку.

Рядом выложим, перец, помидор, кабачок,  а по краю тарелки положим дольки картофеля и яблока, чередуя их.

Сверху,  порезанную кубиками брынзу и украсим листиком петрушки и укропа.

Приятного вам аппетита!