1,5 килограмма говяжьего языка

450 грамм оливкового масла

3 луковицы

500 грамм свежих грибов

1,5 стакана грецких очищенных орехов

3 зубчика чеснока

400 грамм сметаны

4 шт. картофелины

Зелень, соль, перец

4-5 мелких помидор

Язык заливаем кипятком и варим до готовности. Затем очистим от пленок и нарежем кубиками.

Порежем лук мелко, обжарим на оливковом масле до золотистой корочки.

Чеснок порежем мелко и истолчем с измельченными грецкими орехами.

Берем кастрюлю и укладываем туда говяжий язык, лук и чеснок с орехами, зальем сметаной, посолим, поперчим, добавим нарезанные грибы.

Закроем крышкой и поставим в разогретую до 150 градусов духовку. Надо что бы язык томился, но не кипел.

Тем временем очистим картофель, нарежем  его соломкой, просушим и  обжарим до золотистости. В глубокую тарелку выкладываем картофель, язык с грибами.

Украсим зеленью и половинками помидоров.

Приятного аппетита.