Телятина под зеленым соусом.

Чтобы приготовить телятину под зеленым соусом нам потребуется:

2кг телятины

450 грамм шпината

500 грамм майонеза

20 грамм масла

2 огурца

3 помидора

2 моркови

1 свекла

200 грамм консервированного горошка

10 грамм желатина

Соль , перец, зелень.

  Посолим и поперчим кусок телятины и поставим жариться в духовку, до румяной корочки. Очистим и отварим морковь и свеклу.

Шпинат промоем,  пропустим через мясорубку и поставим вариться в подсоленной воде. Через 2-3 минуты выловим шпинат шумовкой и положим в блюдо.

Постоянно помешивая, будем добавлять майонез, чтобы получился соус зеленого цвета. Зальем желатин небольшим количеством теплой воды, размешаем и процедим в соус.

Перемешаем до густоты. Нарежем каждый овощ в свое блюдо и смешаем с майонезом.

Телятину нарезаем на тонкие ломтики. Каждый кусочек мяса обмакиваем в соус и выкладываем на большое блюдо.

Через 2-3 кусочка телятины выкладываем овощи в майонезе. Чередуем цвета овощей.

В серединку блюда выложим зеленый горошек.

Приятного аппетита!