Баклажаны фаршированные брынзой и грибами.

Нам потребуется:

4 баклажана

100 грамм любых грибов

100 грамм брынзы

2 ст. ложки муки

Молотые сухари

Чеснок, зелень, перец и соль.

Очистим баклажаны, разрежем вдоль. Аккуратно вынем часть мякоти, и получившиеся лодочки натрем изнутри солью.

Отставим в сторону на 15-20 минут, так баклажаны не будут горчить. Измельчим мякоть баклажанов и смешаем с рублеными грибами,

посолим совсем чуть-чуть, так как брынза и так соленая.

Выдавим зубчик чеснока и обжарим на сковороде. Обсыпанные в муке баклажаны обжарим и выложим в форму.

В остывший фарш добавим нарезанную кубиком, или размятую вилкой, брынзу. Наполним фаршем баклажаны и посыплем сухарями.

Поставим в разогретую до 180 градусов духовку. Подавать будем, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!