Зразы можно готовить не только из мяса, а мидии можно использовать не только в морском салате.

В этом рецепте я расскажу, как соединить эти два продукта, чтобы получилось вкусное и необычное блюдо.

Для приготовления этого замечательного блюда нам понадобится:

Один килограмм картофеля, 100-150 грамм панировочных сухарей, 3-4 ст. ложки сливочного масла,

7 яиц, 250-300 грамм мидий, 2 небольших луковицы, зелень, 50 мл растительного масла, соль и перец.

Для начала отварим наш картофель и 4 яйца. Мидии обдадим кипятком и пропустим через мясорубку.

Мелко нарежем лук и поставим его обжариваться на растительном масле. Когда лук станет прозрачным, добавим к нему прокрученных мидий.

Очистим и мелко нарежем вареные яйца, добавим в них поджаренных мидий с луком, перец, соль и нарубим немного зелени, петрушки и укропа.

Разомнем картофель, посолим  и добавим оставшиеся яйца, так наши зразы не развалятся на сковороде.

Пюре должно, получится  не жидким, но и не рассыпаться.

Сделаем небольшие лепешки и выложим в центр фарш из мидий и яиц и положим небольшой кусочек масла, так наши зразы будут сочнее.

Свернем края и придадим форму котлеток. Обваляем котлетки в панировочных сухарях и обжарим на сливочном масле.

Соус можно использовать любой, но я как любитель русской кухни, просто добавляю в сметану мелко-рубленную зелень и поливаю ими зразы.

На приготовление потрачено не более получаса, а оно просто превосходно и что самое главное очень сытное.

Всем приятного аппетита!