Для приготовления нам понадобится:

Утка - 1 штука.

Лук - 2 шт.

Морковь - 2шт.

Вино красное сухое - 1 стакан.

Масло сливочное - 3-4 ст. ложки.

Перец, соль, зелень.

Утка тушеная в вине с груздями. Для приготовления этого блюда мы возьмем свежую утку или замороженную.

Если утка свежая, то ощипываем ее. Опалим и промоем в теплой воде, затем в холодной. Потрошим.

Если брали замороженную, то просто промоем ее. Рубим нашу утку на порционные кусочки и посолив, поперчив их обжариваем на сковородке.

После этого складываем наши румяные кусочки в жаровню.

 Чистим и нарезаем кубиком лук. Натираем на терке морковку и пассируем ее вместе с луком на подсолнечном масле.

Затем возвращаемся к нашей утке в жаровне и добавляем туда пассированные морковку с луком,

 масло сливочное, немного ягод калины ( если нет калины, то замените на ваш вкус),

заливаем водой или бульоном и закрыв крышкой ставим в духовку.

За 5 минут до готовности зальем в жаровню один стакан красного сухого вина и добавим промытые, нарезанные соленые грузди.

Достанем кусочки нашей утки и выложим на тарелки. 

Процедим через сотейник соус. Поперчим. Наш соус принял коричневый цвет, стал остреньким и очень пахнет грибами.

Польем утку соусом. К гарниру можно подать жаренный картофель. И конечно же не забываем много зелени!

Приятного аппетита!