ДЕЛЬНЫЕ СОВЕТЫ ИЛИ ХАЗЕЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ О КАРТОФЕЛЕ

- Не следует хранить картофель при температуре ниже 0 С, так как крахмал быстро превращается в сахар и картофель становится сладким.

- При хранении картофеля на свету клубни зеленеют, в них образуется вредное вещество - соланин. Имеется он в раннем молодом и в проросшем картофеле. Отвар из такого картофеля использовать нельзя. Проросшие и позеленевшие клубни картофеля варят только очищенными, тщательно вырезают глазки и обрезают позеленевшую мякоть.

- От соприкосновения с воздухом, очищенные клубни картофеля темнеют, поэтому по мере очистки их погружают в холодную воду. Хранить в воде можно только целые клубни картофеля.

- Картофель следует чистить нержавеющим ножом, иначе будут чернеть руки. При варке в очищенном виде старый картофель будет вкуснее и не почернеет, если в воду добавить немного лимонного сока и сахара.

- В 5 раз меньше потеряет картофель витамина С, если опустить его в кипящую воду и варить при слабом кипении.

- Если же картофель сильно разваривается, в воду нужно положить 2-3 ломтика соленого огурца или влить немного огуречного или капустного рассола.

- Отварной картофель будет вкуснее, если положить в воду, где он варится, небольшой лавровый лист, веточку укропа, 1/2 луковицы, 1 зубочек чеснока или кусочек твердого сыра (можно черствого).

- Быстрее сварится картофель, если положить в воду ложку маргарина.

- Картофель будет вкуснее, если через десять минут кипения воду слить, а затем доварить его в молоке.

- Лучше всего сохраняются полезные вещества у картофеля, если его варят на пару.

- Блюда из картофеля станут ароматнее и вкуснее, если во время варки добавить к ним тмин.

- Самый рациональный способ приготовления картофеля - "в мундире", так как при варке сохраняется большая часть витаминов и минеральных веществ.

- Молодой картофель легко очистится, если его положить на 15 -20 минут в холодную подсоленную воду или обдать его сначала горячей, а потом холодной водой.

- Чтобы печеный картофель не лопался, его нужно наколоть вилкой.

- Картофельное пюре получится вкусным и пышным, если в горячий протертый картофель положить масло и, взбивая, постепенно вливать горячее молоко.

- Перед тем как жарить картофель, нужно подсушить его полотенцем, тогда получится сухая, хрустящая корочка.

- Прежде чем жарить картофель во фритюре, нужно опустить его на 2-3 минуты в горячую воду, затем обсушить на полотенце.

- Чтобы получить воздушный картофель, необходимо сырые ломтики его опустить во фритюр на 2-3 минуты, не допуская образования румяной корочки, вынуть их и вновь опустить в еще более разогретый жир.

- Для салатов нельзя варить вместе картофель, свеклу, репу, морковь, так как они теряют вкус и цвет.

- Чтобы сохранить витамины в салатах с картофелем, надо заправлять их сметаной или майонезом непосредственно перед едой.

- Для каждого определенного блюда следует очищенный картофель нарезать кусочками одинаковой формы и приблизительно одного размера.

Источник: http://vseeda.ru/recepty-vtoryh-blyud/delnie-soveti-ili-hazejke-na-zametku.html

Случайный анекдот

Разговор накануне свадьбы:
- Ты чего грустный – то такой?
- Представляешь, завтра мою невесту замуж отдают!
- За кого???
- За меня…

TaoBao27.ru - Интернет-магазин

Taobao27.ru – это русская версия самого большого интернет-магазина Китая Taobao.com. 
Подробнее...

"Ваша Свадьба 27"

«Ваша Свадьба 27» Портал svadba27.maxrek.ru это интернет приложение к журналу «Ваша Свадьба 27», здесь вы найдете полезную информацию о деталях подготовки к свадьбе и о том, как сделать рождение новой семьи настоящим торжеством, предложения предприятий свадебной индустрии и организаторов торжеств, идеи организации свадьбы, мнения экспертов, актуальные тенденции.
Подробнее...

Салон "Багира"

Аренда лимузинов и представительских машин! Заказ лимузинов возможен на любое время! Прокат автомобилей (лимузины, европейские, японские ...) Украшения для автомобилей. Оформление шарами, олуби
Подробнее...

"Изумрудный город"

Домашний персонал. Оформление воздушными шарами. Услуги клоуна. Подробнее...

Copyright © 2012 - 2014 | Карта сайта | Создание и обслуживание сайтов - Рэдлайн
Праздничный портал. Свадьбы, праздники, юбилеи, корпоративные мероприятия. Статьи и новости.

.