сама не готовила, но вот парочка интересных рецептов.

салат:
* Куриные желудки
* Морковь
* Лук
* Яйцо
* Майонез
* Соль
* Перец черный

Куриные желудки хорошо промыть, по необходимости очистить от всяких "ненужностей" и отварить в подсоленной воде до полной готовности. Тем временем морковь трем на крупной терке, лук полукольцами и пассируем их на подсолнечном масле до "прозрачности". Отварные куриные желудки нарезаем соломкой, добавляем пассированные овощи, мелко порезаные вареные яйца, соль, перец и смешиваем с майонезом. Украшаем зеленью.

"Куриные желудки в пиве"

* Желудки куриные — 500 г
* Лук репчатый — 2 шт
* Масло сливочное — 1 ст. л.
* Масло растительное — 1 ст. л.
* Пиво светлое — 1 стак.
* Бульон куриный — 1 стак.
* Винный уксус — 1 ст. л.
* Сахар — 1 ч. л.
* Горчица дижонская — 1 ст. л.
* Соль
* Перец черный

В глубокой сковороде сначала разогреть растительное масло, затем добавить сливочное

обжарить лук до прозрачности, нарезанный полукольцами.
Желудки хорошо почистить, промыть, нарезать ломтиками.
Добавить желудки, и обжаривать 10 минут, постоянно помешивая, посолить, поперчить.
Постоянно помешивая, влить в сковороду пиво и немного бульона. Добавить уксус, сахар, накрыть крышкой. Периодически помешивая и, если нужно, подливая бульон, тушить до мягкости, 20-30 мин.

Присыпать мукой, перемешать и тушить еще 2 мин. По необходимости посолить, поперчить, добавить горчицу по вкусу. Подавать с отварным картофелем.